Chama-se Mesoamérica a região do continente americano compreendida entre o centro-sul do México e parte da América Central incluindo os territórios de Guatemala, Honduras, Belize, El Salvador, Nicarágua e Costa Rica. Nessa região desenvolveram-se as mais avançadas e complexas civilizações pré-colombianas (anteriores à chegada de Cristóvão Colombo) de toda a América a partir do século XV a.C. incluindo os olmecas, teotihuacanos, astecas e maias.
Foi na Mesoamérica que surgiram as primeiras culturas agrícolas com a domesticação do milho por volta de 5000 a.C. que, ainda hoje, é a base da alimentação dos povos dessa região.
A Mesoamérica compreende a região entre o centro-sul do México e parte da América Central
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